Kontakt
Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion
Nachhaltige Produktion in der Food- und Beverages-Branche stärken? Wir zeigen im Beitrag, was dahinter steckt, und wie ERP hilft.
7. April 2025
Lebensmittelproduzierende Unternehmen und Getränkeproduzenten stehen vor großen Herausforderungen: Lebensmittelverschwendung reduzieren, CO₂-Emissionen senken und gleichzeitig den steigenden Anforderungen an transparente Prozesse gerecht zu werden, ist die Grundlage, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Ein ERP-System mit speziell für die Food-Industrie abgestimmten Prozessen, unterstützt dabei. Es strukturiert Prozesse, minimiert Ineffizienzen und begleitet auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit – genau das, was Unternehmen brauchen, um wettbewerbsfähig zu bleiben und den Marktanforderungen langfristig gerecht zu werden.
Food- und Getränke-Produktion: die größten Herausforderungen
Welche Faktoren bringen Lebensmittelproduzenten ins Schwitzen? Die Branche muss eine Vielzahl komplexer Anforderungen meistern, um den Unterschied zwischen Erfolg und Stillstand auszumachen. Zu den größten zählen:
1. Lebensmittelverschwendung
Jährlich werden laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel entsorgt. Das entspricht rund einem Drittel des weltweiten Nahrungsmittelverbrauchs. Ursachen wie Überproduktion, schwankende Nachfrage und ineffiziente Lagerung verschärfen die Lage. Das traurige Ergebnis: viel zu viel Abfälle und hohe wirtschaftliche Verluste.
Lebensmittel produzierende Unternehmen gehen das Risiko ein, wertvolle Reputation einzubüßen, denn Konsumentinnen und Konsumenten legen Wert auf eine nachhaltige Produktion. Lösungen, die Verschwendung zu minimieren und nachhaltiger zu wirtschaften, liegen in mehr Transparenz, effizienteren Prozessen und innovativen Technologien.
So hilft das geeignete Food-ERP
Um die Lebensmittelverschwendung maximal zu reduzieren, nutzen Sie die effektive Bestandsverwaltung. Sie sehen den aktuellen Bestand Ihrer Waren ein samt Haltbarkeitsdaten und bestellen Rohstoffe bei Bedarf rechtzeitig nach. Ein weiterer Vorteil einer transparenten Bestandsverwaltung: Sie arbeiten nach dem Prinzip First Expired First Out. Indem die Materialien, die zuerst ablaufen auch zuerst verarbeitet werden, vermeiden Sie Ausschuss durch zu lange gelagerte Waren und nutzen jeden Rohstoff effizient.
Zusätzlich ermöglicht die integrierte Produktionsplanung präzise Herstellungsmechanismen ohne Überkapazitäten und den gezielten Einsatz von Rohstoffen. Weniger Ressourceneinsatz, weniger Ausschuss, weniger Lebensmittelverschwendung.
2. Energieverbrauch und CO₂-Emissionen
Die Lebensmittelproduktion ist in der Zwickmühle: Einerseits belasten steigende Energiekosten Ihre Produktion, andererseits soll diese möglichst klimaneutral erfolgen. Strenge Regularien fordern zudem die Reduktion benötigter Ressourcen und der entstehenden CO2-Emission. Food- und Getränke-Produzenten kämpfen jedoch häufig mit einer veralteten Infrastruktur, hohen Investitionskosten und der Suche nach effizienten, skalierbaren Lösungen. Zeit und Muße, die Forderungen zu erfüllen, bleiben schnell auf der Strecke. Doch wie schaffen Sie es, den Anforderungen gerecht zu werden und gleichzeitig wettbewerbsfähig zu bleiben?
So hilft die ERP-Branchenlösung von YAVEON
Ihr ERP-System unterstützt Sie dabei, die Maschinenbelegung optimal zu steuern und zu planen. Indem die Produktionsprozesse präzise aufeinander abgestimmt sind, werden Leerlaufzeiten reduziert. Weil Maschinen seltener unnötig still stehen, sinkt der Stromverbrauch. Indem Sie die Ressourcen effizient nutzen, sparen Sie Energie, senken die Betriebskosten und agieren nachhaltig. Doch Ihr ERP ermöglicht auch eine vorausschauende Planung, bei der Kapazitäten nachhaltig genutzt werden. Ihr gesamter Fertigungsprozess wird dadurch sowohl wirtschaftlicher als auch ökologisch verantwortungsvoller.
3. Transparenz in der Lieferkette
Woher stammen die Rohstoffe, welche Qualität verbirgt sich dahinter? Verbraucher legen zunehmend Wert darauf, die Herkunft sowie Güte erworbener Produkte zu kennen und sicherzustellen, dass diese nachhaltig hergestellt wurden. Gleichzeitig erhöhen gesetzliche Vorgaben wie die EU-Lieferkettengesetze den Druck auf lebensmittelproduzierende Unternehmen. Die Rückverfolgbarkeit über alle Stufen der Lieferkette sicherzustellen, während Sie steigende Dokumentations- und Compliance-Anforderungen bewältigen müssen, bereitet Kopfzerbrechen.
Die Folge für Produzenten: Sie sind verpflichtet, lückenlose Transparenz und effizientere Prozesse sicherzustellen, und müssen schnell auf regulatorische Änderungen reagieren. Nur so schaffen Sie es, das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen und langfristig zu erhalten.
So hilft das geeignete Food-ERP
Lückenlose Transparenz und Dokumentation sind Basisfaktoren, um nachhaltig zu produzieren. Dafür setzen Sie auf Rückverfolgbarkeit mit Ihrer ERP-Branchenlösung. Herkunft, Zusammensetzung und Auslieferung einzelner Produkte sowie Produktbestandteile sehen Sie zuverlässig ein und sind jederzeit auskunftsfähig. Das Mitführen von Eigenschaften und Merkmalen direkt am Artikel hilft zudem, in der Produktion die wichtigsten Eigenschaften einzusehen und zu berücksichtigen. Um den strengen Compliance-Vorgaben gerecht zu werden, nutzen Sie zudem elektronische Unterschriften und Audit Trails. Änderungen werden samt Benutzerstempel und Zeitstempel protokolliert und dokumentiert.
4. Strenge Compliance-Anforderungen, sichere Produkte und höchste Qualität
Gesetzliche Vorschriften und branchenspezifische Standards einzuhalten, ist für lebensmittelproduzierende Unternehmen unerlässlich. Ob HACCP, IFS oder BRC: Als Food- oder Getränke-Produzent müssen Sie umfangreiche Anforderungen erfüllen und eine lückenlose Dokumentation vorweisen. Bei der Qualität Ihrer Produkte gehen Sie keine Kompromisse ein, denn Sie müssen sicheren Genuss gewährleisten und Ihre Kunden dauerhaft überzeugen. Auch der Druck durch Audits und Zertifizierungen nimmt spürbar zu. Wer dabei auf manuelle Tabellenpflege oder ungeeignete Lösungen setzt, steht schnell vor einem Zeit- und Ressourcenproblem.
So hilft die ERP-Branchenlösung von YAVEON
Regularienkonform, zuverlässig und sicher arbeiten. Die passende ERP-Branchenlösung erfüllt die strengen Kriterien der Food-Branche und wird allen relevanten Forderungen gerecht. Dafür unterstützt Sie eine solche Lösung mit Prüfprozessen und Qualitätskontrollen, Audit Trails und detaillierter Dokumentation. Abweichungen sind leicht in Cockpits zu erkennen und ermöglichen so ein direktes Gegensteuern. So sichern Sie nicht nur die Einhaltung von Standards, sondern stärken auch Ihre Position im Markt.
Wettbewerbsvorteil Nr. 1: Lebensmittel nachhaltig produzieren
Es zeigt sich: Für Unternehmen aus der Food-Branche umfassen nachhaltiges Denken und Produzieren weit mehr als reinen Umweltschutz. Sie sind der zentrale Faktor, um wirtschaftlich erfolgreich zu sein und Fortschritt zu erwirken. Unternehmen, die auf nachhaltige Strategien setzen, stärken nicht nur ihren Beitrag zu einer lebenswerten Zukunft, sondern sichern sich auch langfristige Wettbewerbsvorteile. Der Einsatz von Ressourcen erfolgt effizienter, anfallende Kosten sinken und das Vertrauen von Kunden und Partnern wächst.
Folgende Aspekte machen Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion zum Erfolgsfaktor für Marktführer:
Reputation und gutes Image
Indem Sie Rohstoffe und Abfälle einsparen, tragen Sie dazu bei, den CO2-Fußabdruck zu reduzieren, fördern die nachhaltige Bewirtschaftung von Ressourcen und stärken durch umweltfreundliche Innovationen Ihre Wettbewerbsfähigkeit sowie die Reputation Ihres Unternehmens. Denn einerseits werden Sie den wachsenden gesetzlichen Anforderungen gerecht und steigern andererseits Ihre Attraktivität für umweltbewusste Kunden und Partner.
Wirtschaftliche Erfolge
Nachhaltige Prozesse schaffen Effizienz und senken anfallende Kosten – die optimale Basis, Innovationen zu entwickeln, die Ihnen neue Geschäftsmöglichkeiten eröffnen. Ihre wirtschaftliche Leistung wächst, sie feiern finanzielle Erfolge und steigern die Attraktivität für Investoren, Partner und Kunden.
Soziale Kompetenzen
Transparenz und Nachhaltigkeit stärken die Beziehung zu Verbrauchern und stützen die Einhaltung globaler sozialer Standards. Das fördert das Vertrauen und die Loyalität gegenüber Kunden, sorgt für eine nachvollziehbare Lieferkette und stärkt eine positive Unternehmensreputation. Auch bei der Suche nach neuen Talenten ist soziale Verantwortung von Vorteil. Denn Unternehmen, die nachhaltig handeln, sind attraktive Arbeitgeber für engagierte Nachwuchskräfte und ein Faktor und langfristig zufriedene Mitarbeiter.
Nachhaltige Produktion: ökologischer Anspruch und wirtschaftliche Chance zugleich
Nachhaltigkeit ist in der Lebensmittelbranche längst ein Muss – ökologisch, wirtschaftlich und reputationsstärkend. Wer auf ein modernes ERP setzt, sichert sich zahlreiche Vorteile. Mit der ERP-Branchenlösung von YAVEON erwarten Sie höhere Effizienz durch optimierte Prozesse, weniger Ressourcenverschwendung, transparente Nachverfolgbarkeit und die Erfüllung gesetzlicher Anforderungen. Gleichzeitig stärken Sie Ihre Kundenbindung und positionieren sich als zukunftsorientiertes Unternehmen. Kurz: Sie handeln nachhaltig und profitabel zugleich.
Mit der ERP-Branchenlösung von YAVEON setzen Sie auf eine bewährte Technologie, die Transparenz schafft, Risiken minimiert und Effizienz steigert.
Mehr zur ERP-Lösung für die Lebensmittel- und Getränkebranche erfahren
